La creatividad gastronómica, en el marco de nuestra identidad cultural se ve enriquecida con un conjunto de platillos y bebidas que elevan la experiencia del turista.
Objetivo general: El participante desarrollará técnicas culinarias, así como conocimientos innovadores de alimentos y bebidas.
Dirigido a: personal del área de cocina y bebidas de PYMES del sector turístico.
Duración: 7 horas
Temario:
- La gastronomía tradicional mexicana patrimonio de la humanidad
- Ingredientes regionales: bases y combinaciones
- Vanguardia, globalización e identidad en la cocina
- Preparación de entradas
- Preparación de platos fuertes
- Preparación de postres
- Preparación de bebidas con identidad
El contenido, modalidad y duración de este curso puede ser diseñado a la medida de tus necesidades. Puede ser impartido de manera presencial o virtual, pues contamos con plataforma de e-Learning.
Llámanos y obtén mayor información: 800-400-63-82.
#ViveLaExperiencia
