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PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

PREPARACIÓN DE ALIMENTOS




Objetivo: Servir como referente para la evaluación y certificación a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias para la elaboración de alimentos y dar terminado a los platillos en restaurantes y lugares de alojamiento temporal, verificando el funcionamiento, estado y limpieza del área de cocina, con la finalidad de conservar el equipo necesario para el desarrollo de su trabajo.

 

Duración: 16 horas

Temario:

  1. Disponer de la materia prima. Equipo y utensilios de cocina
  2. Coordinar la pre-elaboración de alimentos
  3. Elaborar los platillos
  4. Dar el terminado al platillo

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